Baracoa, bakermat van Cubaanse cacao

Een trip naar het verleden van cacao

De publicatie van deze uitgave is minstens even avontuurlijk als de geschiedenis die aan het boek voorafgaat. De reis in de tijd en de prachtige tradities en geschiedenis van de chocolade en cacao, leiden ons naar de meest oostelijke en eerste stad van Cuba.

Baracoa is met 500 jaar geschiedenis de oudste stad van Cuba, met een footprint van Christoffel Columbus. Door de samenwerking met verschillende Belgische universiteiten probeert men het onderzoek naar de immuniteit en groei van cacaoplanten te stimuleren. Een nieuwe geschiedenis …

In samenwerking met chocolatiers Pierre Marcolini en Jitsk Heyninck, Cubaans beeldend kunstenaar Maria Cienfuegos en Chocolate World.

 

Verkrijgbaar in de Stockmans Art Books webshop