La publication de cet ouvrage est au moins aussi trépidante que l’histoire qui précède le livre. Le voyage dans le temps, les belles traditions et l’histoire du chocolat nous conduisent à Baracoa, la première ville de Cuba, la plus orientale. Avec ses 500 ans d’histoire, Baracoa est la plus ancienne ville de Cuba, qui porte l’empreinte de Christophe Colomb. Différentes universités belges collaborent pour tenter de faire progresser la recherche portant sur l’immunité et la croissance des plants de cacao. Une nouvelle histoire…
En collaboration avec les chocolatiers Pierre Marcolini et Jitsk Heyninck, l’artiste plasticienne cubaine Maria Cienfuegos et Chocolate World.